allstroi

Sambal matah merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang terkenal dengan rasa segar dan pedasnya. Sambal ini biasanya terbuat dari bawang merah, cabai rawit, terasi, jeruk nipis, dan daun jeruk purut. Sambal matah memiliki cita rasa yang unik dan sangat cocok disantap bersama nasi putih dan lauk pauk lainnya.

Asal usul sambal matah sendiri berasal dari Bali. Sambal ini merupakan salah satu sajian khas dari pulau dewata yang sudah dikenal luas di seluruh Indonesia. Dikatakan bahwa sambal matah pertama kali dibuat oleh para ibu rumah tangga di Bali sebagai pelengkap makanan sehari-hari.

Berikut adalah resep sambal matah yang bisa dicoba di rumah:
– 5 buah bawang merah, iris tipis
– 5 buah cabai rawit, iris tipis
– 2 batang serai, iris tipis bagian putihnya
– 3 lembar daun jeruk purut, iris tipis
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat sambal matah:
1. Tumis bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk purut dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan air jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Angkat dan sajikan sambal matah bersama dengan nasi putih dan lauk pauk favorit Anda.

Selain memiliki cita rasa yang lezat, sambal matah juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Cabai rawit yang menjadi salah satu bahan utama sambal matah mengandung capsaicin yang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan mengurangi rasa sakit. Selain itu, bawang merah juga mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung dan membantu menurunkan tekanan darah.

Dengan mengonsumsi sambal matah secara teratur, Anda tidak hanya bisa menikmati sensasi pedas dan segarnya, tetapi juga mendapatkan manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh Anda. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep sambal matah di atas dan nikmati kelezatannya!