Resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun
Sambal pecel merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan nikmat. Salah satu varian sambal pecel yang terkenal adalah sambal pecel khas Madiun. Sambal pecel khas Madiun memiliki rasa yang khas dan berbeda dari sambal pecel dari daerah lain.
Untuk membuat sambal pecel khas Madiun, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– 15 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 2 sendok makan terasi bakar
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1/2 gelas air matang
Langkah-langkah pembuatan sambal pecel khas Madiun adalah sebagai berikut:
1. Haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang putih, dan terasi bakar menggunakan cobek atau blender.
2. Tambahkan garam, gula merah, air jeruk nipis, dan air matang ke dalam bahan yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
3. Koreksi rasa sambal pecel sesuai dengan selera Anda.
4. Sajikan sambal pecel khas Madiun bersama dengan pecel atau sayuran rebus lainnya.
Sambal pecel khas Madiun siap untuk dinikmati. Sambal pecel ini memiliki rasa pedas yang nikmat dan cocok disantap bersama dengan pecel atau sayuran rebus lainnya. Selamat mencoba!