allstroi

Soto bathok adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang sangat terkenal dan digemari oleh banyak orang. Soto bathok memiliki rasa yang lezat dan gurih, serta disajikan dalam sebuah tempurung kelapa yang disebut bathok. Berikut ini adalah resep mudah untuk membuat soto bathok khas Yogyakarta.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
2. 2 liter air
3. 2 batang serai, memarkan
4. 4 lembar daun jeruk
5. 4 lembar daun salam
6. 5 siung bawang putih, memarkan
7. 5 siung bawang merah, memarkan
8. 1 ruas jahe, memarkan
9. 1 ruas lengkuas, memarkan
10. Garam secukupnya
11. Merica bubuk secukupnya
12. 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:
1. 6 siung bawang putih
2. 8 butir bawang merah
3. 4 buah kemiri, sangrai
4. 1 sendok teh ketumbar
5. 1 sendok teh jinten

Cara membuat:
1. Rebus ayam kampung dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan ayam, potong-potong dagingnya.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama dengan bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya ke dalam panci, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan ayam yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air dan bumbu. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya, aduk rata.
7. Soto bathok khas Yogyakarta siap disajikan dalam bathok kelapa dengan tambahan bahan pelengkap seperti tauge, soun, daun seledri, dan bawang goreng.

Soto bathok khas Yogyakarta siap disantap hangat bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan menikmati sajian lezat ini!