allstroi

Sate Padang merupakan salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang sangat terkenal di seluruh Indonesia. Sate ini terkenal dengan cita rasa yang khas dan bumbu rempah yang melimpah. Sate Padang biasanya disajikan dengan kuah kacang dan lontong, membuatnya menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Berikut adalah resep dan cara membuat Sate Padang yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 10 tusuk sate
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula merah
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 3 cm jahe
– 3 cm kunyit
– 3 cm lengkuas
– 5 butir merica
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jinten

Kuah Kacang:
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 1 sdm gula merah
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Lumuri daging sapi dengan bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam. Diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk daging sapi yang sudah diberi bumbu dengan tusuk sate.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi dan tumis hingga matang. Angkat dan sisihkan.
4. Untuk kuah kacang, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam. Tambahkan air secukupnya dan didihkan.
5. Masukkan gula merah, garam, merica, ketumbar, jinten, dan kunyit bubuk. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental. Angkat.
6. Sajikan sate Padang dengan kuah kacang dan lontong.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat Sate Padang yang lezat dan nikmat di rumah. Selamat mencoba!