allstroi

Sate Maranggi adalah salah satu hidangan khas dari daerah Purwakarta, Jawa Barat. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu sebelum dipanggang. Sate Maranggi memiliki cita rasa yang khas dan gurih, serta sering disajikan dengan bumbu kacang dan lalapan.

Asal usul Sate Maranggi sendiri konon berasal dari sebuah pedagang sate yang berasal dari Maranggi, sebuah desa di Purwakarta. Pedagang sate ini kemudian menciptakan resep sate yang berbeda dari sate-sate lainnya, dengan menggunakan bumbu kacang yang kaya rempah.

Untuk membuat Sate Maranggi, pertama-tama daging sapi dipotong kecil-kecil dan direndam dalam bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, kemiri, garam, dan merica. Daging yang telah direndam kemudian ditusuk dengan bambu dan dipanggang di atas bara api hingga matang.

Sementara itu, bumbu kacang untuk Sate Maranggi terbuat dari kacang tanah yang digoreng dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan bawang putih, gula merah, garam, dan air. Bumbu kacang ini disajikan sebagai pelengkap sate, bersama dengan lalapan mentimun, bawang merah, dan cabe rawit.

Sate Maranggi biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi sebagai pelengkap. Hidangan ini sangat cocok disantap sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga atau teman-teman.

Dengan cita rasa yang khas dan bumbu yang melimpah, Sate Maranggi telah menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Purwakarta dan sekitarnya. Jika Anda penasaran ingin mencoba hidangan yang lezat ini, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep yang telah kami bagikan di atas. Selamat mencoba!