allstroi

Sambal bajak adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan gurih. Sambal ini biasanya dimakan sebagai pelengkap makanan, seperti nasi goreng, sate, atau ayam goreng. Namun, tahukah Anda bagaimana asal usul sambal bajak dan bagaimana cara membuatnya?

Asal usul sambal bajak berasal dari Jawa Timur, tepatnya dari daerah Banyuwangi. Sambal ini dikenal dengan sebutan sambal bajak karena proses pembuatannya yang melibatkan cara “bajak” atau “campur aduk” berbagai bahan baku yang digunakan. Sambal bajak terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan gula merah yang diulek atau dihaluskan hingga menjadi pasta.

Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak versi rumahan yang bisa Anda coba sendiri di rumah:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdm terasi bakar
– 1 sdt garam
– 1 sdm gula merah
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang akan digunakan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai merah dan terasi, aduk hingga cabai matang.
5. Angkat bahan tumisan dan biarkan dingin.
6. Setelah dingin, haluskan bahan tumisan dengan menggunakan ulekan atau blender.
7. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.
8. Sambal bajak siap disajikan.

Sambal bajak siap dinikmati bersama dengan makanan kesukaan Anda. Selamat mencoba!