allstroi

Soto Banjar merupakan salah satu kuliner khas dari Kalimantan Selatan yang memiliki sejarah panjang dan cita rasa yang lezat. Soto Banjar sendiri memiliki ciri khas berupa kuah bening yang gurih dan daging ayam yang empuk. Selain itu, soto ini juga disajikan dengan tambahan telur rebus, tauge, kentang, dan bawang goreng yang menambah kenikmatan rasanya.

Sejarah Soto Banjar sendiri bermula dari tradisi kuliner masyarakat Banjar yang terkenal dengan masakan khasnya. Soto Banjar biasanya disajikan sebagai hidangan utama saat acara penting seperti pernikahan, lebaran, atau acara adat lainnya. Kuliner ini juga sering dijadikan sebagai hidangan sarapan atau makan malam karena rasanya yang khas dan menggugah selera.

Untuk membuat Soto Banjar, ada beberapa bahan dan rempah-rempah yang harus disiapkan. Bahan utama yang dibutuhkan antara lain ayam, tauge, telur rebus, kentang, bawang goreng, daun seledri, daun bawang, dan bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, ketumbar, merica, dan kunyit.

Langkah pertama dalam membuat Soto Banjar adalah merebus ayam bersama dengan bumbu rempah hingga matang dan empuk. Setelah itu, potong-potong daging ayam dan sisihkan. Kemudian, rebus kembali kaldu ayam dengan tambahan daun seledri dan daun bawang hingga mendidih. Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk menyesuaikan rasa kuah soto.

Selanjutnya, siapkan mangkuk saji dan tata tauge, telur rebus, kentang, dan daging ayam yang sudah dipotong-potong di dalamnya. Tuangkan kuah soto panas ke dalam mangkuk tersebut dan taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan. Soto Banjar siap disajikan dan dinikmati selagi hangat.

Soto Banjar merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang patut dicoba. Rasanya yang gurih dan hangat akan membuat siapa pun ketagihan untuk mencicipinya. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba Soto Banjar saat berkunjung ke Kalimantan Selatan. Selamat menikmati!