allstroi

Soto merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di seluruh negeri. Salah satu varian soto yang terkenal adalah soto Boyolali dan soto Kudus. Meskipun keduanya merupakan hidangan berkuah yang terbuat dari bahan-bahan yang hampir sama, namun terdapat perbedaan yang cukup mencolok antara keduanya.

Pertama, perbedaan yang paling mencolok antara soto Boyolali dan soto Kudus terletak pada bahan baku utama yang digunakan. Soto Boyolali menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya, sementara soto Kudus menggunakan daging ayam. Hal ini menjadikan rasa dan tekstur soto Boyolali lebih gurih dan berlemak, sedangkan soto Kudus memiliki rasa yang lebih ringan dan segar.

Kedua, perbedaan lainnya terletak pada bumbu yang digunakan. Soto Boyolali menggunakan rempah-rempah yang lebih banyak dan beragam, seperti kunyit, ketumbar, dan jintan, sehingga memberikan cita rasa yang kaya dan kompleks. Sedangkan soto Kudus lebih sederhana dalam penggunaan bumbu, hanya menggunakan bawang putih, merica, dan daun bawang.

Selain itu, perbedaan lainnya adalah dalam penyajiannya. Soto Boyolali biasanya disajikan dengan tambahan telur rebus dan tauge, serta kerupuk sebagai pelengkapnya. Sedangkan soto Kudus biasanya disajikan dengan tambahan emping dan potongan ketupat.

Meskipun terdapat perbedaan antara soto Boyolali dan soto Kudus, namun keduanya sama-sama lezat dan menggugah selera. Keduanya merupakan hidangan yang sangat cocok dinikmati sebagai sarapan atau makan malam. Jadi, tidak ada salahnya mencoba kedua varian soto ini untuk mengetahui perbedaan rasanya dan menikmati kelezatannya.