allstroi

Papeda merupakan salah satu makanan khas dari Maluku yang terkenal dengan tekstur kuahnya yang kental dan lezat. Papeda biasanya disajikan dengan ikan kuah kuning atau daging sapi yang dimasak dengan bumbu kaya rasa.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat papeda kuah kuning yang lezat dan praktis di rumah, berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:
– 200 gram sagu tani
– 1 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun kunyit
– 500 ml santan
– 500 gram ikan tenggiri, potong-potong
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 3 cm jahe, haluskan
– 2 cm kunyit, haluskan
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campur sagu tani dengan air, aduk hingga merata.
2. Masak campuran sagu tani dan air sambil terus diaduk hingga mengental dan matang. Angkat dan dinginkan.
3. Rebus santan bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit hingga mendidih.
4. Masukkan ikan tenggiri, bawang putih, jahe, dan kunyit. Masak hingga ikan matang.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk hingga merata.
6. Sajikan papeda dengan kuah kuning dan ikan tenggiri.

Papeda kuah kuning siap disantap sebagai hidangan hangat yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!