Mengintip proses pembuatan Sate Bandeng legendaris di Serang
Sate Bandeng merupakan salah satu makanan khas dari Serang, Banten yang menjadi favorit banyak orang. Sate Bandeng terbuat dari daging bandeng yang dimasak dengan bumbu khas dan dibakar hingga matang. Proses pembuatan Sate Bandeng ini sendiri membutuhkan waktu dan ketelatenan yang tinggi agar menghasilkan cita rasa yang lezat dan nikmat.
Untuk membuat Sate Bandeng, pertama-tama daging bandeng harus dipersiapkan terlebih dahulu. Daging bandeng yang sudah bersih kemudian diiris tipis-tipis dan direndam dalam bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, garam, dan merica selama beberapa jam agar bumbu meresap ke dalam daging.
Setelah daging telah meresap, proses selanjutnya adalah memasak daging bandeng tersebut. Daging bandeng yang sudah direndam bumbu kemudian ditusuk dengan tusukan sate dan dibakar di atas bara api hingga matang. Proses memanggang daging bandeng ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak gosong dan tetap empuk.
Setelah matang, Sate Bandeng siap disajikan dengan tambahan bumbu kacang atau sambal pedas sesuai selera. Sate Bandeng ini biasanya disajikan dengan lontong dan sayuran segar seperti ketimun atau tomat. Rasanya yang gurih dan lezat membuat Sate Bandeng menjadi makanan favorit banyak orang, baik dari kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan yang datang ke Serang.
Selain rasanya yang lezat, proses pembuatan Sate Bandeng ini juga memiliki nilai historis dan tradisional yang kental. Sate Bandeng merupakan warisan kuliner dari nenek moyang yang terus dijaga dan dilestarikan oleh masyarakat Serang. Oleh karena itu, Sate Bandeng bukan hanya sekadar makanan lezat, namun juga memiliki makna dan nilai yang mendalam bagi masyarakat Serang.
Dengan mengintip proses pembuatan Sate Bandeng legendaris di Serang, kita bisa lebih menghargai dan memahami betapa berharganya warisan kuliner yang telah ada sejak zaman dulu. Sate Bandeng tidak hanya sekadar makanan, namun juga merupakan bagian dari identitas dan kearifan lokal yang harus tetap dijaga dan dilestarikan untuk generasi selanjutnya.